Yaz mevsiminin serinletici ve tatlı meyvelerinden biri olan kavun, hem lezzetiyle hem de ferahlatıcı etkisiyle sofraların vazgeçilmezi. Ancak kavunun doğru saklanmaması durumunda çok kısa sürede yumuşayıp bozulması, hem israfa hem de hayal kırıklığına yol açabiliyor. Neyse ki kavunun ömrünü uzatmanın bazı pratik ve doğal yolları var.
SERİN VE KARANLIK ORTAMLAR EN İDEALİ
Kesilmemiş bütün kavunlar, buzdolabına konulmadan da tazeliğini uzun süre koruyabilir. Bunun için doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve havadar bir ortamda saklamak yeterlidir. Kiler, balkon altı gibi gölgeli alanlar kavun için en uygun saklama yerleri arasında. Bu koşullarda muhafaza edilen kavunlar 1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.
KESTİYSENİZ CAM KAP KULLANIN
Kavunu kestikten sonra kalan parçaları doğru şekilde saklamak oldukça önemli. Hava geçirmez cam kaplar, meyvenin hava ile temasını keserek bozulma sürecini yavaşlatır. Dilimlenmiş kavunları bu tür kaplarda buzdolabında saklamak, hem hijyen açısından güvenli hem de tazelik açısından etkilidir. Plastik kaplar yerine cam kullanılması, meyvenin lezzetini daha iyi muhafaza eder.
STREÇ FİLMLE KORUMA SAĞLAYIN
Eğer kavunu ortadan ikiye bölüp bir kısmını tükettikten sonra geri kalanını saklamak istiyorsanız, kesik kısmı açık bırakmamanız gerekir. Açık yüzeyin hava alması hızlı bozulmaya neden olur. Bunun önüne geçmek için kavunun açıkta kalan kısmını streç filmle sıkıca kaplayın. Ardından buzdolabında sakladığınızda, meyvenin yüzeyi kuruyup yumuşamadan uzun süre dayanabilir.
LİMON SÜRMEK ETKİLİ BİR KORUMA SAĞLAR
Kavunun kesilmiş yüzeyine limon sürmek, bozulmayı geciktiren etkili yöntemlerden biridir. Limonun asidik yapısı mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyerek oksidasyonu yavaşlatır. Kesilmiş yüzeye ince bir limon tabakası sürüp ardından streç filmle sararsanız, kavunun lezzeti ve dokusu uzun süre korunur.
KAVUNUN ÖMRÜNÜ UZATMANIN PÜF NOKTALARI
Kavunu doğradıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz, parça parça dondurmak da iyi bir seçenek olabilir. Bu yöntemle kavunu smoothie ve tatlılarda kullanmak üzere daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak doğrudan dondurulmuş kavunu çözdürdüğünüzde yapısının yumuşayacağını unutmayın.
KAVUNU TERS SAKLAMAK ÇÜRÜMESİNİ GECİKTİRİYOR
Kavunun çürüme sürecini yavaşlatmak için uygulanabilecek ilginç yöntemlerden biri de onu ters bir şekilde, yani sap kısmı aşağıda kalacak şekilde saklamaktır. Kavunun sap kısmı meyvenin en zayıf ve çabuk bozulmaya yatkın bölgesidir. Bu kısmın altta kalması, meyve içerisindeki nemin eşit dağılmasını sağlayarak çürümeyi geciktirir. Özellikle kesilmemiş bütün kavunları bu şekilde serin bir ortamda muhafaza etmek, tazeliğini birkaç gün daha uzatabilir.
SAKLAMA SÜRESİNİ UZATMAK İÇİN ETİLEN ÜRETEN MEYVELERDEN UZAK TUTUN
Kavunun diğer bazı meyvelerle birlikte saklanması da bozulma sürecini etkiler. Özellikle elma, muz ve domates gibi etilen gazı üreten meyveler, kavunun daha hızlı olgunlaşıp yumuşamasına neden olabilir. Bu sebeple kavunu bu tür meyvelerden ayrı tutmak oldukça önemlidir. Buzdolabında ya da serin bir ortamda saklarken, kavunun yanında etilen gazı yayan meyvelerin olmamasına dikkat ederek bozulma riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
Kavun gibi yaz meyvelerini doğru yöntemlerle sakladığınızda hem israfın önüne geçebilir hem de yazın tadını haftalar boyunca çıkarabilirsiniz.
