Antep fıstığının kilogram fiyatının 3 bin lirayı aşması, tatlı sektöründe yeni bir tartışmayı gündeme taşıdı. Artan maliyetler, bazı işletmeleri tüketiciyi yanıltan yöntemlere yöneltti.
Son dönemde özellikle baklava ve fıstıklı tatlılarda gerçek Antep fıstığı yerine bezelye, yer fıstığı kırığı ve yoğun gıda boyası kullanıldığına dair şikâyetler arttı. Renk ve görüntüyle gerçeği taklit eden bu ürünlerin, tüketici tarafından ayırt edilmesinin zorlaştığı ifade edildi.
Konuya ilişkin değerlendirmede bulunan Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik, fıstık fiyatlarındaki yükselişin taklit ve tağşiş riskini ciddi biçimde artırdığını belirtti. Bazı üreticilerin maliyeti düşürmek amacıyla fıstık yerine farklı ürünler kullandığını söyleyen Geyik, bu maddelerin yoğun gıda boyasıyla fıstık görünümüne kavuşturulduğunu aktardı.
Bu tür uygulamaların yalnızca ekonomik bir aldatma olmadığını vurgulayan Geyik, aşırı ve bilinçsiz gıda boyası tüketiminin mide ve bağırsak sorunları, alerjik reaksiyonlar ve uzun vadeli sağlık problemlerine yol açabileceğine dikkat çekti.
Tüketicilere çağrıda bulunan Geyik, kaliteli Antep fıstığının maliyetinin belli olduğunu hatırlatarak güvenilir ve bilinen işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Ucuz fiyatlı tatlıların cazibesine kapılmanın ciddi sonuçlar doğurabileceği belirtildi.