Adana'nın meşhur lezzeti şalgam, uluslararası arenada resmen tanındı. Adana Ticaret Odası'nın 2014 yılında başlattığı girişim sonuç verdi ve Avrupa Patent Enstitüsü, Adana şalgamına coğrafi işaret tescili verdi. Böylece, Adana'ya özgü bu geleneksel içecek, artık Avrupa çapında yasal koruma altına girmiş oldu.
10 Yıllık Süreç Sonunda Uluslararası Tanınma
Adana şalgamı için coğrafi işaret mücadelesi, 12 Aralık 2014'te Türk Patent Enstitüsü'ne yapılan başvuruyla başladı. Süreç, 6 Mart 2020'de ulusal tescille taçlandırıldı. Adana Ticaret Odası, ardından ürünün küresel pazarda korunması için 19 Nisan 2023'te Avrupa Patent Enstitüsü'ne başvurdu. Yapılan incelemelerin ardından Enstitü, 21 Kasım 2025 tarihi itibarıyla başvuruyu onaylayarak Adana şalgamına uluslararası coğrafi işaret statüsü verdi.
"Avrupa Şalgamı Bilmediği İçin Süreç Uzadı"
Konuyla ilgili açıklama yapan Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram, sürecin uzamasının nedenini Avrupa'nın şalgamla tanışıklığının olmamasına bağladı. "Tescilini en kolay alacağımız ürün şalgam. Bu kadar uğraşmamızın sebebi, Avrupa'nın şalgamı bilmemesi" diyen Bayram, ürünün 1980'li yıllarda mahalle aralarında fıçılarda yapıldığını, zamanla ulusal bir marka haline geldiğini belirtti.
Adana'nın 10 Ürünü Coğrafi İşaretli
Başkan Bayram, şu ana kadar Adana'ya özgü toplam 10 ürünün coğrafi işaret aldığını açıkladı. Bu ürünler; Adana kebabı, şalgam, içli köfte, analı kızlı, aşlama, bici bici, karakuş, taş kadayıf, halka tatlı ve şırdan olarak sıralandı. Ayrıca Adana sıkması, yüksük çorbası ve turunç reçeli için de başvuruların beklemede olduğu bilgisini paylaştı.
Denetim ve Kalite Güvencesi Geliyor
Tıpkı Adana kebabında olduğu gibi, şalgam için de belirli standartlar getirilecek. Başkan Bayram, "Ürünlerin doğru koşullarda üretilip üretilmediğini denetleyeceğiz. Bizden belge alan Türkiye'nin bütün illerindeki işletmeleri denetliyoruz" ifadelerini kullandı. Bu adımla, hem üreticilerin hem de tüketicilerin korunması, ayrıca geleneksel lezzetin orijinal kalitesinin muhafaza edilmesi hedefleniyor. Bayram, şalgamın Türkiye'ye mal olmuş bir içecek olduğunu vurgulayarak, "Belki de yarın Avrupa'da satışı başlayacak" diyerek uluslararası pazara atılım umudunu dile getirdi.