Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, diyabet tedavisinde “3 altın kural”a dikkat çekti: Düzenli ilaç kullanımı, kişiye özel beslenme ve düzenli egzersiz. Acıbadem Adana Hastanesi’nde görev yapan Gündüz, bu üçlü yaklaşımın yalnızca kan şekerini kontrol altına almakla kalmayıp, diyabete bağlı komplikasyonların da önlenmesinde etkili olduğunu belirtti.
HER DİYET HERKESE UYGUN DEĞİL
Diyetisyen Gündüz, her bireyin sağlık durumu, yaşı, cinsiyeti ve mevcut rahatsızlıklarının farklı olduğunu vurgulayarak şöyle konuştu:
“Diyabetli bireyler için beslenme planı mutlaka uzman bir diyetisyen tarafından hazırlanmalı. Gelişi güzel yapılan diyetler kan şekeri dengesini bozabilir.”
ARA ÖĞÜNLER İHMAL EDİLMEMELİ
Gündüz, özellikle insülin kullanan bireylerin uzun süre aç kalmaması gerektiğini hatırlatarak, ara öğünlerin önemine şu örneklerle dikkat çekti:
2 grisini + 1 dilim peynir + şekersiz çay
1 avuç leblebi + 1 bardak ayran
1 porsiyon meyve + 10 adet badem
Bu gibi kombinasyonların kan şekeri dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olduğunu belirtti.
POSA TÜKETİMİ VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ ÖNEMLİ
Gündüz, beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmeklerin tercih edilmesi, meyvelerin kabuğuyla tüketilmesi ve kuru baklagillerin haftada en az 2 kez sofrada yer alması gerektiğini ifade etti. Salata tüketiminin de her öğünde ihmal edilmemesini önerdi.
Ayrıca pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu vurgulayan Gündüz, kızartma yerine haşlama, buğulama veya fırınlama yöntemlerinin tercih edilmesini tavsiye etti.
İŞLENMİŞ GIDALAR VE BASİT ŞEKERDEN KAÇININ
Tuz oranı yüksek salamura ve şarküteri ürünlerinin diyabetli bireyler için risk oluşturduğunu belirten Diyetisyen Gündüz, tatlı ihtiyacının da meyveyle karşılanabileceğini söyledi:
“Şerbetli ve sütlü tatlılar yerine meyveyle yapılan doğal tatlılar tercih edilmeli. Basit şeker yerine kompleks karbonhidratlar, örneğin tam tahıllı ürünler kullanılmalı.”