Son haftalarda farklı illerde peş peşe yaşanan gıda zehirlenmeleri üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, ülke genelinde bilgilendirme ve denetim faaliyetlerini yoğunlaştırdı. Resmî kurumlar, özellikle menşei belirsiz ürünler ile doğadan kontrolsüz şekilde toplanan bitkilerin tüketilmesinin vakalarda belirleyici rol oynadığını bildirdi.
Riskli Ürünler ve Toplu Yemek Organizasyonlarına Vurgu Yapıldı
Yetkililer, bazı yabani bitkilerin sinir sistemi üzerinde etkili toksinler içerebildiğini, bu nedenle sağlık açısından ciddi risk taşıdığını belirtti. Toplu yemek organizasyonlarında uzun süre bekletilen yiyeceklerin, uygun olmayan taşıma ve hazırlama koşullarının da gıda kaynaklı vakaları artırdığı ifade edildi.
Bakanlıklar, vatandaşların özellikle toplu yemeklerde tüketilen gıdalarda hijyen koşullarına dikkat etmesini istedi. Pişmiş gıdaların oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi, sıcak servis edilen yemeklerde 65°C altına inilmemesi ve çiğ-pişmiş ürünlerde aynı ekipmanın kullanılmaması gerektiği vurgulandı. Ayrıca etiket bilgisi bulunmayan ürünlerin tüketilmemesi yönünde uyarı yapıldı.
Sosyal Medyada Satılan Ürünlere Dikkat
Resmî kurumlar, “ev yapımı”, “doğal” veya “organik” başlığıyla internet ve sosyal medya üzerinden satılan ürünlerin denetim dışı kalabileceğini belirtti. Bu nedenle tüketicilere yalnızca kayıtlı ve onaylı işletmelerden alışveriş yapılması çağrısında bulunuldu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılı boyunca ülke genelinde 1 milyon 103 binin üzerinde gıda denetimi gerçekleştirdi. Denetimlerde 25 bini aşkın işletmeye idari para cezası uygulanırken, yüzlerce dosya Cumhuriyet Savcılıklarına iletildi. İstanbul’da ise 192 binin üzerinde kontrol yapılarak 8 binin üzerinde işletmeye yaptırım uygulandı.
Erken Bildirim Sistemleri Etkin Şekilde Kullanılıyor
Sağlık Bakanlığı ve il sağlık müdürlükleri, şüpheli durumlarda erken bildirim mekanizmalarının devreye alındığını, hızlı numune analizleriyle sonuçların kısa sürede değerlendirildiğini açıkladı. “Asıl denetçi tüketicinin kendisidir” yaklaşımıyla kamu bilgilendirme faaliyetlerinin sürdüğü belirtildi.