Mersin Büyükşehir Belediyesinin desteğiyle üretim yolculuğuna adım atan Zübeyde Şahin, evinin mutfağında başladığı ekşi maya ekmek serüvenini atölyeye taşıdı. Kendi imkânlarıyla kurduğu atölyesinde üretime devam eden girişimci kadın, artık şehir dışına, otellere ve restoranlara da ürün göndermeye başladı.
Doğal ve katkısız üretim
Yaklaşık beş yıl önce evinin mutfağında doğal ekşi maya ekmek üretimine başlayan Şahin, bugün bahçesinde kurduğu atölyesinde tamamen katkısız unlarla üretim yapıyor. Ev tipi taş tabanlı elektrikli fırın kullanan Şahin, kazancıyla atölyesini her geçen gün büyütüyor. Sağlıklı ve doğal ekmekleriyle kısa sürede müşteri kitlesini artıran girişimci, özellikle otel ve restoranlardan da talep almaya başladı.
Belediyenin desteğiyle daha fazla kişiye ulaştı
Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı’nın açtığı üretici kadın stantları ve düzenlediği festivaller sayesinde ürünlerini daha geniş kitlelere tanıtan Şahin, tanınırlığının artmasıyla satışlarını da artırdı. Şahin, “Bu işe mutfağımda başladım, sonra bahçeme atölye kurdum. Belediye’nin kurduğu stantlar ve festivaller sayesinde yol aldım. Kadın emeğine değer verilmesi çok önemli. Şimdi şehir dışına bile ekmek gönderiyorum” dedi.
Kadınlara çağrı
Kendi ayakları üzerinde durabilmenin mutluluğunu yaşadığını söyleyen Şahin, kadınlara da çağrıda bulundu: “Kadın emeği artık daha çok değer görüyor. Bizlere destek artıyor. İsteyen kadınlar gelip benden eğitim alabilir. Bildiklerimi gönül rahatlığıyla öğretirim. Kadınların bu alana daha çok yönelmesini istiyorum.”