Kahramanmaraş’ta sabah kahvaltılarının pratik ve vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkan Çılbır, köklü Türk mutfağının önemli bir geleneği olarak hem tadıyla hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Dünya çapında gastronomi alanında da beğeni toplayan bu yemek, Kahramanmaraşlıların sofralarında farklı sunumlarla çeşitlendirilerek servis ediliyor.
Çılbır Yapımında Kullanılan Malzemeler:
- 2-3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Hazırlanışı: Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve damak tadınıza göre tuz ile sirkeyi ekleyin. Kaynayan suyu bir kaşık yardımıyla karıştırarak girdap oluşturun ve yumurtaları tek tek kırıp yaklaşık 5 dakika haşlayın. Pişen yumurtaları sudan alarak servis tabağına yerleştirin ve üzerine çırpılmış yoğurt ekleyin. Tereyağını tavada eritip pul biber ekleyerek biberli sosu yumurtaların üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Kahramanmaraş’ın mutfak kültürünün bu eşsiz lezzeti, hem pratik oluşu hem de zengin tadıyla sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.