Kahramanmaraş’ın Ahır Dağı’nın zirvesinde yer alan Yedikuyular Yaylası, hem serin havası hem de doğal ürünleriyle yaz aylarında ilgi çekiyor. Yaylada yaşamını sürdüren göçerler, yıllardır olduğu gibi bugün de geleneksel yöntemleri kullanarak peynir, çökelek ve tereyağı üretmeyi sürdürüyor. Gün doğumuyla başlayan yoğun emek, akşam saatlerine kadar aralıksız devam ediyor.
“Ürünlerimiz doğal ve katkısız”
Yaylada üretim yapan Emine Demircik, yaşamını şöyle anlattı: “Günlerim tamamen bu yaylada geçiyor. İlk geldiğimde pek bir şey bilmiyordum, zamanla öğrendim. Peynir ve çökelek yapıyoruz, tereyağımız çok kıymetlidir çünkü peyniri yağlı olarak hazırlıyorum. Çökeleği derilerde muhafaza ediyoruz. Satış için belirli müşterilerim var, onlar gelir ve ihtiyaçları kadar alır. İnsanlar yayla ürünlerini özellikle tercih ediyor çünkü taze, temiz ve tamamen doğaldır.”
Yaylada Günlük Koşuşturma
Demircik, yayladaki günlük yaşamı da şu sözlerle dile getirdi: “Sabah erkenden kalkıp kahvaltımızı yaparız. Hayvanların suyunu doldururuz, ardından keçiler gelir ve onları sağarız. Sütleri ayırır, peynir ve çökeleğimizi hazırlarız. Gün boyu bu işlerle meşgul oluruz. Akşam olunca da gelen misafirlerle vakit geçirir, günü sohbetle kapatırız.”
Doğanın içinde sürdürülen bu yaşam tarzı, hem bölge kültürünün devamını sağlıyor hem de sofralara doğal ve katkısız ürünler sunuyor.