Mersin’in merkez ilçesi Akdeniz’de, yemek üretimi yapan işletmeler zabıta ekipleri tarafından kapsamlı bir şekilde denetlendi. Artan gıda güvenliği hassasiyeti doğrultusunda yapılan denetimlerde hem üretim alanlarının hijyen durumu hem de çalışanların kişisel temizliği titizlikle incelendi. Akdeniz Belediyesi Zabıta Müdürlüğü’nün gerçekleştirdiği kontrollerde halk sağlığını doğrudan ilgilendiren tüm süreçler mercek altına alındı.
ÜRETİM ALANLARINDA HİJYEN DETAYLI ŞEKİLDE DEĞERLENDİRİLDİ
Zabıta ekipleri, yemek imalatı yapan işletmelerde üretim alanlarının genel temizliğini, kullanılan ekipmanların durumunu ve yüzey hijyenini denetledi. İşletmelerde kullanılan tüm gıda ürünlerinin son kullanma tarihleri tek tek kontrol edilirken, özellikle çabuk bozulabilen ve risk taşıyan et ve et ürünleri detaylı olarak incelendi.
Bu ürünlerin uygun sıcaklıkta ve doğru koşullarda muhafaza edilip edilmediği, denetimin en kritik noktalarından biri oldu. Zabıta görevlileri, soğuk zincirin korunup korunmadığını ve ürünlerin etiket bilgilerinin güncel olup olmadığını kontrol etti.
ÇALIŞANLARIN HİJYENİ DE DENETİM KAPSAMINDA
Denetimlerde sadece ürün kalitesi değil, çalışanların kişisel hijyen koşulları da göz önünde bulunduruldu. Ekipler, personelin koruyucu ekipman kullanımı, kıyafet temizliği, eldiven ve bone takma gibi kurallara uyup uymadığını detaylı şekilde inceledi.
Ayrıca çalışma ortamındaki genel düzen, temizlik programlarının uygulanma sıklığı ve depolama alanlarının düzeni de denetimin önemli başlıkları arasında yer aldı. Ürünlerin raflara yerleştirilme biçimi, haşere önlemleri ve temizlik malzemelerinin saklandığı alanlar da kontrolden geçti.
DENETİMLER DÜZENLİ VE KESİNTİSİZ SÜRECEK
Akdeniz Belediyesi Zabıta Müdürü Ufuk Sivaslıoğlu, denetimlerin Akdeniz Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Zeyit Şener’in talimatıyla gerçekleştirildiğini belirtti. Sivaslıoğlu, halkın güvenli, sağlıklı ve hijyenik şartlarda üretilmiş gıdaya ulaşmasını sağlamayı amaçladıklarını söyledi.
Sivaslıoğlu ayrıca, gıda üretimi yapan işletmelere yönelik bu tür denetimlerin düzenli aralıklarla sürdürüleceğini ve kurallara uymayan işletmelerle ilgili gerekli yasal işlemlerin kararlılıkla uygulanacağını vurguladı.