Sosyal medyada hızla popüler hale gelen ve "kaşık tatlısı" olarak anılan Spoonful, artık ev mutfaklarında da kolayca hazırlanabiliyor. Alt katmanda ufalanmış kek, ortada vanilyalı muhallebi kreması ve üstte parlak çikolata sosundan oluşan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. İsmini İngilizcede "bir kaşık dolusu" anlamına gelen kelimeden alan Spoonful, özellikle toplu buluşmalarda ve davetlerde pratik bir tatlı alternatifi sunuyor. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı için gerekli tüm malzemeler ve püf noktaları aşağıda detaylandırıldı.
Spoonful İçin Gerekli Malzemeler Listesi
Tatlıyı oluşturan üç ayrı katman için ayrı malzeme listeleri bulunuyor. Muhallebi Kreması İçin: 2,5 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin ve 1 kutu kremaya ihtiyaç var. Çikolata Sosu İçin: 160 gram sütlü çikolata ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ yeterli. Taban İçin İse: 3-4 dilim kek (veya tercihe göre kakaolu bisküvi/kedidili) kullanılıyor. Bu malzemeler, yaklaşık 4-6 kişilik bir Spoonful hazırlamak için yeterli olacak.
Adım Adım Spoonful Yapılışı
İlk olarak, servis edilecek küçük bardakların veya kaselerin tabanına, ufalanmış kek parçaları yerleştirilir ve hafifçe bastırılır. Ardından, orta katman olan muhallebi kreması hazırlanır. Bir tencereye, krema, tereyağı ve vanilin hariç tüm muhallebi malzemeleri alınır. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelinceye kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınan karışıma tereyağı ve vanilin eklenip karıştırılır. Bu karışım, ara ara karıştırılarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan muhallebinin içine bir kutu krema eklenir ve bir mikserle hafifçe çırpılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bu krema, kek tabanının üzerine dökülür.
Çikolata Sosunun Hazırlanışı ve Son Dokunuşlar
Çikolata sosu için, sütlü çikolata benmari usulü eritilir. Eriyen çikolataya bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenip karıştırılır. Hazırlanan muhallebi kremasının üzerine, bu ılık çikolata sosu gezdirilir. İsteğe bağlı olarak üzeri rendelenmiş çikolata, fındık kırığı, Antep fıstığı veya taze meyve dilimleri ile süslenebilir. Son aşamada tatlı, en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir. Soğuyup katılaşan Spoonful, kaşıkla servise hazır hale gelir. Bu dinlenme süresi, katmanların birbirine iyice nüfuz etmesi ve lezzetin oturması için oldukça önemlidir.
Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Muhallebi kremasının topaklanmaması için pişirme sırasında sürekli karıştırmak ve mümkünse bir çırpıcı kullanmak gerekiyor. Taban için sade kek yerine kakaolu kek, brownie parçaları veya kakaolu bisküvi de kullanılabilir; bu, tatlının aromasını zenginleştirecektir. Çikolata sosu için bitter çikolata tercih edilirse daha az tatlı bir sonuç elde edilebilir. Spoonful, mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli ve soğuk olarak servis edilmelidir. Sunum için geniş ağızlı bardaklar veya küçük kaseletler kullanılması, katmanların görsel güzelliğini ortaya çıkaracaktır. Pratikliği ve şık sunumu ile Spoonful, misafir ağırlamaktan akşam tatlı krizlerine kadar birçok durum için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.