Gaziantep’te soğan kebabı sezonu başladı. Şef Tahir Tekin Öztan, kış aylarında bağışıklığı güçlendiren soğan kebabının faydalarını vurguladı ve sofralarda bolca soğan tüketilmesini önerdi.
SOĞAN KEBABI SEZONU AÇILDI
Gaziantep’te havaların soğuması ile birlikte kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan kebabının sezonu başladı. Gaziantep mutfağının eşsiz tatları arasında yer alan soğan kebabı, hem lezzeti hem de sağlık açısından önemli bir yere sahip. Kışın bağışıklık sistemini güçlendirmek için önerilen soğan kebabı, şimdiden büyük ilgi görmeye başladı.
SOĞAN KEBABININ FAYDALARI
Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı ve ünlü Şef Tahir Tekin Öztan, soğan kebabının doğal antibiyotik özelliği taşıdığını belirterek, "Gripten korunmanın en lezzetli yolu, sofralarımızda bol bol soğan kullanmaktır" dedi. Öztan, soğanın içerdiği vitaminler ve antibiyotik özellikleri sayesinde vücudun direncini artırıp bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyledi.
GRİBE KARŞI SOĞAN KEBABI
Soğan kebabının, grip gibi mevsimsel hastalıklardan korunmada faydalı olduğunu belirten Şef Öztan, "Mini soğanlar, kıyma ile pişirilip nar ekşisiyle terletilerek servis ediliyor. Bu yemek, bağışıklık sistemini güçlendirici bir besin kaynağıdır" dedi. Her mevsimin kendine özgü besinleri ile vücudu güçlendirmenin önemine dikkat çeken Öztan, soğan kebabının kış aylarında sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini vurguladı.
SOĞAN KEBABI DÜNYADA VE TÜRKİYE’DE
Soğan kebabının, Türk damak tadına uygun bir şekilde dönüştürülüp İstanbul’daki Sahan restoranları ve Gaziantep’teki Şirehan Otel’de sunulduğunu belirten Şef Tahir Tekin Öztan, bu eşsiz lezzetin salgın hastalıkların önlenmesinde de önemli bir rol oynayabileceğini söyledi. Dünya çapında gribe karşı bağışıklık güçlendirici besin takviyelerinin tercih edildiğini hatırlatan Öztan, soğanın en doğal antibiyotiklerden biri olduğunu ifade etti.
