Burdur’un yüksek rakımlı köylerinde yağlık gül yetiştiriciliği, tarımsal üretimle su tasarrufunu bir araya getiriyor. Üreticiler ve tarım işçileri, mayıs-haziran döneminde açan çiçekleri elle toplayarak işleme tesislerine ulaştırıyor. Hasadın zamanlaması, çiçeklerin bekletilmeden işlenmesi ve yetiştirme koşulları, elde edilen gül yağının verimini etkiliyor. 
Yüksek Rakımlı Köylerde Gül Üretimi
Burdur’daki gül yetiştiriciliği, göl çevresindeki arazilerden yüksek rakımlı üretim alanlarına uzanıyor. İlyas, Karakent, Kavacık, Yaylabeli, Çimbilli, Ulupınar ve Başmakçı, gül tarımı yapılan köyler arasında bulunuyor.
Tarım ve Orman Bakanlığının yayın platformu Tarım TV’nin 10 Mayıs 2024 tarihli haberine göre, düşük rakımlı tarlalarda damlama sulama kullanılırken 1.300 metrenin üzerindeki bazı köylerde sulama yapılmadan üretim gerçekleştiriliyor. Bu yöntem, su kaynaklarını korumaya yönelik çalışmaların da bir parçasını oluşturuyor.
Hasatta Sabah Saatleri Belirleyici
Yağlık gül hasadında toplama saati, ürün kalitesi açısından önem taşıyor. Batı Akdeniz Kalkınma Ajansının raporunda, çiçeklerin sabahın erken ve serin saatlerinde toplanması öneriliyor. Raporda hasat için 04.00-10.00 aralığı belirtiliyor.
Toplanan çiçeklerin kısa sürede damıtma tesislerine ulaştırılması gerekiyor. Çuvallarda uzun süre bekleyen güllerde fermantasyon oluşabiliyor; bu durum uçucu yağ kaybına ve kalite düşüşüne yol açabiliyor. Böylece bahçedeki toplama kadar hasat sonrasındaki taşıma süreci de üretimin sonucunu belirliyor.
Rakım Ve Hava Koşulları Hasat Takvimini Etkiliyor
Göller Yöresi’nde gül çiçeklenmesi, arazinin yüksekliğine göre farklı tarihlerde gerçekleşiyor. Düşük rakımlı alanlarda mayıs başında başlayan çiçeklenme, yüksek kesimlerde daha geç görülüyor. Bölge genelindeki süreç haziran sonuna kadar uzanabiliyor.
Sıcaklık ve yağış düzeni de sezonun başlangıcını ve süresini değiştiriyor. Sıcak ve kurak ilkbahar koşulları çiçeklenmeyi erkene çekebilirken serin ve nemli hava sezonu uzatabiliyor. Bu nedenle köylerin tamamı için tek bir hasat tarihi vermek mümkün olmuyor.
Sulamasız Üretim Gül Yağına Dönüşüyor
Anadolu Ajansının 14 Haziran 2024 tarihli haberinde, Burdur Gölü çevresindeki yüksek rakımlı arazilerde sulamasız yetiştirilen güllerden elde edilen yağın kozmetik ve ilaç sanayisinden talep gördüğü aktarılıyor.
Haberde görüşlerine yer verilen Ece Aynur Onur, 1.200-1.600 metre yükseklikteki bazı üretim alanlarında yaklaşık 3-4 ton çiçekten bir kilogram gül yağı elde edilebildiğini belirtiyor. Bu değerlendirme, yüksek rakımlı alanlardaki üretimin ekonomik potansiyeline işaret ediyor.
Gül Bahçeleri Tarım Ve Turizmi Buluşturuyor
Gül üretimi, hasat döneminde ziyaretçi etkinlikleriyle de destekleniyor. Karakent köyündeki Lisinia Doğa Merkezi’nde 3 Haziran 2026’da düzenlenen programda protokol üyeleri ve öğrenciler gül topladı. Program, bahçedeki üretim sürecinin ziyaretçilere tanıtılmasına olanak sağladı.
Bölgedeki üretim çalışmalarında daha az su tüketen ürünlerin yaygınlaştırılması hedefleniyor. Gül yetiştiriciliği, mısır ve yoncaya göre daha düşük su ihtiyacıyla öne çıkarken hasatta çalışan yöre sakinleri de elde ettikleri gelirle aile bütçelerine katkı sağlıyor.
