İçine sinmiş mahlep, tarçın ve zencefil kokusuyla sadece damaklara değil, anılara da dokunan bu geleneksel çörek, özellikle ilkbahar aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi oluyor.
Kırsal mahallelerde sabah serinliğinde uyanan kadınların odun fırınlarında pişirdiği çörekler, köy kahvaltılarının gözdesi olurken, şehirde de fırın raflarında ilkbaharın gelişiyle birlikte daha sık görülmeye başlandı. Üzerine serpiştirilen susam ve çörekotu ile Maraş çöreği, hem görüntüsü hem de kokusuyla baharın tazeliğini sofralara taşıyor.
Yüzlerce yıllık geçmişe sahip olan bu özel lezzet, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda Kahramanmaraş’ın mevsimlik yaşam kültürünün bir yansıması olarak da değer görüyor.
Muhabir: Fatma Serap Alparslan
