Kahramanmaraş denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan meşhur Maraş dondurması, geçmişten günümüze uzanan köklü geleneğiyle hem Türkiye’nin hem de dünyanın dikkatini çekmeye devam ediyor. Sadece serinletici bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olan bu eşsiz lezzetin arkasında yüzyıllık bir emek ve ustalık yatıyor.
Keçi Sütü ve Salep: Doğallığın Sırrı
Kahramanmaraş dondurmasını diğer dondurmalardan ayıran en büyük özellik; keçi sütü, doğal salep ve hiçbir katkı maddesi içermeyen üretim yöntemidir. Toros Dağları eteklerinde yetişen yabani orkide köklerinden elde edilen salep, dondurmaya hem eşsiz kıvamını hem de karakteristik uzayan yapısını kazandırıyor. Geleneksel yöntemlerle dövülerek hazırlanan bu dondurma, adeta çiğnenebilen bir lezzete dönüşüyor.
Lezzetten Gösteriye: Şovuyla da Ün Kazandı
Maraş dondurmasının sadece tadı değil, sunumu da kendine özgüdür. Dondurmacıların ustalıkla yaptığı sunum şovları, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekerken, dondurma satışı adeta bir görsel şölene dönüşüyor. Koniyle uzatılan dondurma, hızlı hareketlerle müşterinin elinden kaçırılırken gülümseten anlar yaşanıyor.
Coğrafi İşaretli Marka
2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "coğrafi işaret" alan Kahramanmaraş Dondurması, böylece marka değerini tescilleyerek hem yerel üreticiyi korudu hem de küresel pazarda daha güçlü bir yer edindi. Günümüzde birçok ülkeye ihraç edilen Maraş dondurması, gastronomi turizminin de önemli bir parçası haline geldi.
Dondurmanın Başkenti Kahramanmaraş
Şehirde her yıl düzenlenen Uluslararası Dondurma ve Kültür Festivali, Maraş dondurmasının tanıtımına büyük katkı sağlıyor. Hem üretici hem de tüketici için bir buluşma noktası olan festival, dondurmanın kültürel yönünü de gözler önüne seriyor.
Geçmişten Geleceğe Tatlı Bir Miras
Kahramanmaraş dondurması, sadece bir tatlı değil; sabrın, doğallığın ve ustalığın sembolüdür. Bugün dünyanın dört bir yanında tanınan bu lezzet, geçmişten gelen geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ederken, gelecek nesillere de kültürel bir miras olarak aktarılıyor.
