Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinde faaliyet gösteren SS Asr-ı Kiler Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, kadın emeğini üretime dönüştürerek yöresel lezzetleri yaşatmaya ve Elbistan mutfağını tanıtmaya devam ediyor. Kooperatif Başkanı Fazilet Seviç, üretimin kadınlar için ekonomik kazancın yanı sıra sosyal dayanışmayı da güçlendirdiğini söyledi.
Sosyal alanda çalışmalar yürüttüğünü belirten Fazilet Seviç, kadınlarla bir araya gelerek kooperatifi kurduklarını ifade etti. Kadınların mutfaktaki bilgi ve tecrübelerini üretime dönüştürmek amacıyla yola çıktıklarını belirten Seviç, "Kadınlarımız mutfakta çok başarılı. Biz de bu birikimi üretime dönüştürelim, birlikte üretelim ve birlikte kazanalım istedik." dedi.
Kooperatif bünyesinde kurutmalık ürünler, reçeller, soslar, baharatlar ve çeşitli yöresel gıda ürünlerinin üretildiğini aktaran Seviç, zamanla Elbistan'ın zengin mutfak kültürünü de ön plana çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.
Bu kapsamda "Matbah" adını verdikleri konsepti hayata geçirdiklerini belirten Seviç, "Matbah mutfak anlamına geliyor. Kendi ürettiğimiz doğal ürünlerle yöresel yemeklerimizi hazırlıyor, misafirlerimize sunuyoruz. Her gün en az bir yöresel yemeğimizi tanıtım amacıyla ikram ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Türkiye'de mikro kredi desteğiyle kooperatifleşen ilk kadın kooperatifi olmanın gururunu yaşadıklarını dile getiren Seviç, yedi kurucu kadınla çıktıkları bu yolculukta bugün yaklaşık 20 kadının kooperatif çatısı altında üretim yaptığını belirtti.
Ürünlerin tamamen doğal yöntemlerle hazırlandığını vurgulayan Seviç, özellikle baharatların geleneksel yöntemlerle işlendiğini ifade ederek, "Maraş denince akla genellikle biber geliyor ancak nanelerimiz de büyük beğeni topluyor. Ürünlerimizde hiçbir katkı maddesi veya koruyucu kullanmıyoruz. Baharatlarımızı anne usulü yöntemlerle hazırlıyoruz. En büyük amacımız, vatandaşlarımıza doğal ve güvenilir ürünleri anne eli şefkatiyle sunmak." diye konuştu.
Kooperatif faaliyetlerinin gelişmesinde yerel yönetimlerin desteğinin önemli olduğunu vurgulayan SS Asr-ı Kiler Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Fazilet Seviç, üretici kadınlara sağlanan katkılar dolayısıyla Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesine teşekkür etti. Seviç, belediyenin kadın girişimcileri destekleyen çalışmalarının üretimin sürdürülebilirliğine katkı sunduğunu ifade etti.
