Kahramanmaraş’ta yaklaşık 10 yıl önce evinin mutfağında içli köfte hazırlayarak satışa başlayan Elif Kamalak, yıllar içinde büyüttüğü üretimini kendi iş yerine taşıdı. Sosyal medya üzerinden aldığı siparişlerle işe başlayan Kamalak, 5 ay önce açtığı işletmesinde yöresel ürünleri müşterileriyle buluşturmaya başladı.
Kendi imkânlarıyla iş hayatına atılan Kamalak’ın hikâyesi, ev mutfağında hazırlanan içli köftelerle başladı. Müşterilerinden gelen talepler arttıkça ürün çeşitliliğini de genişleten Kamalak, yaklaşık 10 yıl boyunca üretimini sürdürdü.
İçli köfteyle başlayan 10 yıllık emek
İlk olarak sosyal medya hesabı üzerinden satış yaptığını anlatan Kamalak, müşterilerinin taleplerinin kendisine yol gösterdiğini söyledi.
Kamalak, “İçli köfteyle başladım. Daha sonra ‘Mantı yapar mısın, içli köfte yapar mısın?’ şeklinde talepler gelmeye başladı. Dönem dönem reçeller ekledim. Her yıl bir şey katarak bu şekilde geçimimi sağladım” dedi.
Artan taleplerle birlikte üretimini çeşitlendiren Kamalak, zaman içerisinde yöresel mutfağın farklı ürünlerini de hazırlamaya başladı.
Yıllardır kurduğu hayalini gerçekleştirdi
Kendi iş yerini açmanın uzun süredir hayali olduğunu belirten Elif Kamalak, yaklaşık 5 yıl önce bu yönde bir girişimde bulunduğunu ancak istediği sonucu alamadığını ifade etti.
Hayalinden vazgeçmeyen Kamalak, yıllar sonra yeniden harekete geçti. Yaklaşık 5 ay önce kendi iş yerinin kapılarını açarak evde sürdürdüğü üretimi işletmesine taşıdı.
“Şu anda kısmetmiş. Burada istediğim her şeyi yapıyorum. Hayalimi gerçekleştirdim. İşimi severek yapıyorum” diyen Kamalak, üretmeye devam edeceğini söyledi.
Yöresel lezzetleri müşterileriyle buluşturuyor
Kamalak’ın işletmesinde içli köfteden mantıya, mumbar ve börekten baklavaya kadar birçok ürün hazırlanıyor. Domates ve biber salçası, reçel, el çöreği ve farklı ev yapımı ürünler de müşterilere sunuluyor.
Üretimde geleneksel lezzetleri korumaya özen gösterdiğini ifade eden Kamalak, el çöreği gibi ürünlerde tereyağı kullandığını belirtti.
İşletmesinin henüz 5 aylık olduğunu kaydeden Kamalak, müşteri kitlesinin zaman içerisinde geliştiğini ve işletmenin kendi giderlerini karşılamaya başladığını söyledi.
Kadınlara cesaret çağrısı yaptı
Herhangi bir destek almadan kendi imkânlarıyla iş yerini açtığını dile getiren Kamalak, iş kurma hayali bulunan kadınlara da çağrıda bulundu.
Kamalak, “Girişimci kadınların korkmamalarını istiyorum. Eğer böyle bir hayalleri varsa gerçekleştirebilirler. En önemli şey cesaret. Ben bunu gördüm. Başladıktan sonra süreç ilerliyor ve devamı geliyor” ifadelerini kullandı.
Yaklaşık 10 yıl önce ev mutfağında başlayan üretim yolculuğunu kendi işletmesine taşıyan Elif Kamalak, hem yöresel lezzetleri yaşatmayı hem de işini büyüterek daha fazla müşteriye ulaşmayı hedefliyor.
