Dağlarda Zorlu Hasat Mesaisi Başladı
Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesinde baharın gelişiyle birlikte doğa yeniden canlandı. İlçenin yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen ve halk arasında “dağ pırasası” olarak bilinen çiriş otu için hasat dönemi başladı. Mart ve Nisan aylarında ortaya çıkan bitki, yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor.
Göksunlu vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde dağlık alanlara çıkarak çiriş otu topluyor. Kayalık ve engebeli arazilerde yapılan hasat sırasında saatler süren yürüyüşler dikkat çekiyor. Zorlu doğa şartlarında gerçekleştirilen toplama mesaisi, büyük emek ve sabır gerektiriyor.
Pazarlarda Yoğun Talep Görüyor
Dağlardan toplanan çiriş otları ilçe pazarlarında satışa sunuluyor. 2026 yılı itibarıyla ürünün fiyatı 100 ile 300 TL arasında değişiyor. Tazeliği ve tamamen doğal ortamda yetişmesi nedeniyle vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği çiriş otu, kısa sürede tükeniyor.
Özellikle çevre ilçelerden gelen vatandaşların da Göksun çirişine rağbet gösterdiği belirtiliyor. Satıcılar, doğal ürünlere olan ilginin her geçen yıl arttığını ifade ediyor.
Göksun Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti
Çiriş otu, Göksun’un yöresel mutfağında önemli bir yere sahip bulunuyor. Bölge halkı tarafından hazırlanan çiriş yemeği, çirişli pilav ve çiriş böreği sofralarda sıkça yer alıyor.
Nesilden nesile aktarılan tariflerle tüketilen bitki, sadece bir gıda ürünü değil aynı zamanda kültürel bir değer olarak görülüyor. Özellikle bahar aylarında yapılan geleneksel yemekler, bölgenin mutfak kültürünü yaşatmaya devam ediyor.
Doğal Şifa Kaynağı Olarak Biliniyor
Yöre halkı, çiriş otunun sağlık açısından birçok fayda sunduğuna inanıyor. Doğal antibiyotik özelliğiyle bilinen bitkinin bağışıklık sistemini desteklediği ifade ediliyor.
Lif ve vitamin bakımından zengin olduğu belirtilen çiriş otu, doğal beslenmeyi tercih eden vatandaşların da ilgisini çekiyor. Uzun yıllardır alternatif tüketim ürünü olarak değerlendirilen bitki, bahar aylarının en çok aranan doğal ürünleri arasında yer alıyor.
Kırsal Ekonomiye Katkı Sağlıyor
Göksun’da özellikle kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşlar için çiriş otu önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Toplanan ürünlerin pazarlarda satılmasıyla aile bütçesine katkı sağlanıyor.
Baharın habercisi olarak görülen çiriş otu, Göksun’un dağlarından sofralara uzanan yolculuğunda hem doğanın sunduğu bereketi hem de emeğin değerini gözler önüne seriyor.
