Kahramanmaraş mutfağının sevilen tatlarından biri olan fıstıklı şekerli ve peynirli pide, hem pratik yapımı hem de kendine özgü lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. İşte bu nefis tarifi adım adım sizler için derledik.
Malzemeler
Hamuru için:
Yarım su bardağı margarin
1 kalıp yaş maya
Biraz tuz
Biraz şeker
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un
İç harcı için:
300 gr tuzsuz Maraş peyniri
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kırık yeşil fıstık
Hamurun Hazırlanışı
Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Ilık suyun içinde maya, tuz ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından margarini ekleyip un ile yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
İç Harcın Hazırlanışı
Peynir küçük küpler şeklinde rendelenir. Yumurtayla birlikte şeker ve fıstıkla harmanlanarak homojen bir karışım elde edilir.
Pidenin Yapılışı
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın, merdane ile açın ve ortasına iç harcı yerleştirin. Kenarlarını kıvırarak şekil verin. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürerek daha lezzetli ve parlak olmasını sağlayın.
Not: Pidelerin boyutunu dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
