Kahramanmaraş'ta etkisini artıran sıcak hava dalgası, dışarıdaki yaşamı zorlaştırırken en ağır çalışma koşullarından biri de taş fırınlarda yaşanıyor. Kentte hava sıcaklığının 40 dereceye kadar yükseldiği günlerde, taş fırın ustaları yaklaşık 300 ila 400 dereceyi bulan ocakların başında saatlerce çalışarak ekmek üretimini sürdürüyor.
Vatandaşların günlük ekmek ihtiyacını karşılamak için sabahın erken saatlerinden itibaren mesaiye başlayan ustalar, yüksek sıcaklığa rağmen üretime ara vermiyor.
35 Yıldır Aynı Ocağın Başında
Yaklaşık 35 yıldır fırıncılık yapan Mustafa Gürdal, yaz aylarında çalışma şartlarının çok daha ağır hale geldiğini söyledi. Dışarıdaki sıcaklığın 35-40 dereceyi bulduğunu belirten Gürdal, fırının başında ise bunun kat kat üzerinde bir sıcaklıkla karşı karşıya kaldıklarını ifade etti.
"Fırının başına geçtiğinizde yaklaşık 300-400 derecelik bir sıcaklıkla karşılaşıyorsunuz. Bunu anlatmak mümkün değil, yaşamak gerekiyor. Merak eden varsa gelsin, ocağın önünde beş dakika dursun. Bu sıcakta çalışmanın ne kadar zor olduğunu ancak o zaman anlayabilir." dedi.
Su En Büyük Destek Oluyor
Aşırı sıcak altında çalışırken en büyük ihtiyaçlarının su olduğunu vurgulayan Gürdal, çalışma koşullarını şu sözlerle anlattı:
"Dışarıda 40 derece, içeride 400 derece. Resmen yanıyoruz. Cehennemi bu dünyada yaşadık diyebilirim. Allah inşallah öbür tarafta da yakmaz. Rabbim suyun yokluğunu vermesin. Bizi bu sıcakta ayakta tutan tek şey su. Bir yudum su içince ancak kendimize gelebiliyoruz. Başka türlü bu sıcaklığa dayanmak mümkün değil."
Ekmek İçin Büyük Emek Harcanıyor
Fırın ortamının dışarıdan görüldüğünden çok daha ağır şartlara sahip olduğunu belirten Gürdal, bu mesleğin büyük sabır ve dayanıklılık gerektirdiğini ifade etti.
Gürdal, "Dışarıdan gelen biri fırında uzun süre duramaz. Biz ise her gün yaklaşık 10 saat boyunca 300-400 dereceye ulaşan fırınların karşısında çalışıyoruz." diyerek ekmek üretiminin arkasındaki zorlu emeğe dikkat çekti.
