Kış mevsimine 50 gün kala Kahramanmaraş'ta evlerde geleneksel kış hazırlıkları başladı. Vatandaşlar, soğuk günlerde ihtiyaç duyacakları temel gıda ürünlerini şimdiden temin ederek kilerlerini doldurmaya başladı.
Bakliyatlar Kilerlerde Yerini Alıyor
Nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek, kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve kuru barbunya gibi uzun süre saklanabilen bakliyatlar en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Aileler, hem ekonomik olması hem de kış boyunca güvenle tüketebilmek için bu ürünleri toplu olarak satın alıyor.
Tarhana, Salça ve Kurutmalıklar Hazırlanıyor
Kahramanmaraş'ta birçok evde tarhana yapımı sürerken, yaz boyunca hazırlanan domates ve biber salçaları da kavanozlara dolduruluyor. Patlıcan, biber, kabak ve fasulye gibi sebzeler kurutularak kış sofraları için saklanıyor. Erişte, erişte hamuru ve ev yapımı erişteler de hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Pazarlarda Hareketlilik Artıyor
Kış hazırlıklarıyla birlikte kentteki semt pazarları ve bakliyat satıcılarında yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar hem fiyat artışlarından etkilenmemek hem de ihtiyaçlarını erkenden tamamlamak amacıyla alışverişlerini hızlandırıyor.
Geleneksel Hazırlıklar Yaşatılıyor
Kahramanmaraş'ta yıllardır sürdürülen kışlık erzak geleneği bu yıl da devam ediyor. Özellikle kırsal mahallelerde imece usulü hazırlanan tarhana, salça ve kurutmalık ürünler, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de yöresel mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına katkıda bulunuyor.
