Depremin ardından bölgedeki ekonomik hayatın canlanması için yürütülen çalışmalar kapsamında, afetzede kadınlar üretime katkı sağlıyor. Altınözü ilçesinde faaliyet gösteren Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK), hem yerel çiftçilerin hem de kadınların ekonomiye katılımını destekliyor.
Kooperatifte çalışan 15 kadın, çiftçilerden alınan domatesleri işleyerek kış aylarının vazgeçilmezi olan domates salçasına dönüştürüyor. Büyük kazanlarda kaynatılan domatesler, geleneksel yöntemlerle hazırlanıp kavanozlara dolduruluyor. Salçanın kavanoz fiyatı 350 TL olarak belirlenirken, bu üretim hem kadınlara hem de bölgedeki çiftçilere gelir kapısı oluyor.
Kooperatif çalışanlarından Mukaddes Kılıç, domateslerin titizlikle işlendiğini belirterek, “Önce yıkıyoruz, sonra makinelerden geçiriyoruz. Ardından süzme işlemi yapıp kazanlarda kaynatıyoruz. Ne kadar kaynatılırsa o kadar kaliteli ürün elde ediyoruz. İsteğe göre sıcak vakum kavanozlarda ya da güneşte kurutma yöntemiyle satışa sunuyoruz. Burada 15 kadın çalışıyoruz. Hem psikolojik hem de maddi anlamda katkı sağlıyoruz” dedi.
Kooperatifte görev yapan Hayriye Çubuk ise üretimden duyduğu memnuniyeti dile getirdi: “Domates salçası, biber salçası, kömbe ve kurabiye yapıyoruz. Üç buçuk aydır buradayım. Hem eşime hem aileme destek oluyorum. Burada mutluyum, arkadaşlarla güzel vakit geçiriyoruz.”
Kadınların el emeğiyle üretilen salçalar, hem yöresel ürün geleneğini yaşatıyor hem de bölge ekonomisine güç katıyor.
