Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı kapsamında, "Tarif Geliştirme ve Sunum Teknikleri" dersi çerçevesinde “Tabak Sunum Teknikleri” konulu özel bir etkinlik düzenlendi.
Gastronomi alanında profesyonel sunum becerilerini geliştirmeyi amaçlayan etkinlikte, tabak düzenleme, görsel estetik ve sunum tekniklerine yönelik detaylı ve uygulamalı çalışmalar gerçekleştirildi. Etkinliğe, sektörün deneyimli isimlerinden Loka Restoran’ın sahibi ve baş şefi Murat Edikli rehberlik etti.
Şef Edikli, öğrencilerle sektörde edindiği tecrübeleri paylaşarak, modern sunum trendleri ve yenilikçi yaklaşımlar hakkında bilgi verdi. Uygulamalı bölümde ise öğrenciler, öğrendiklerini doğrudan pratiğe dökme fırsatı buldu. Estetik anlayışla hazırlanan tabaklar, hem lezzet hem de görsel bütünlük açısından değerlendirildi.
Etkinliğin sonunda, öğrencilerin yaratıcı sunumları sergilenirken, eğitmenler tarafından yapılan değerlendirmelerle öğrencilere bireysel geri bildirimler sağlandı. KSÜ yetkilileri, bu tür uygulamalı faaliyetlerin mesleki gelişim açısından büyük önem taşıdığını belirterek, gastronomi eğitiminde sektör iş birliklerinin devam edeceğini ifade etti.
