Altı yıldır gayrimenkul sektöründe çalışan Elmas Apaydın, kendi köyü olan Göksun Küçük Su köyünde bir eksikliği fark ederek fırın açmaya karar verdi. Annesinin el lezzetine ve hayallerine güvenen Apaydın, babası, dayısı ve halasıyla birlikte "Harman Fırın ve Cafe" çatısı altında ailece bir işletme kurarak bu hayali gerçeğe dönüştürdü. İşletme, sadece bir yemek noktası değil, aynı zamanda aile bağlarının güçlendiği bir yuva olarak da görülüyor.
İtalyan Pizza ve Yöresel Lezzetler
İşletmede İtalyan usulü pizza yapımını öğrenen Elmas Apaydın, bu tekniği annesine öğreterek profesyonel bir mutfak düzeni oluşturdu. Pizzaların hamurları fermente edilerek 72 saate kadar dinlendiriliyor; bu yöntem hamurun lezzetini artırırken sindirimi de kolaylaştırıyor. Menüde margarita, alaturka, pastırmalı, sucuklu, çikolatalı ve kavurmalı olmak üzere altı farklı pizza çeşidi yer alıyor. Ürünlerde kullanılan tüm malzemeler özenle seçiliyor ve yerel tatlarla birleştiriliyor.
Doğayla İç İçe Bir Kafe
Küçük Su köyünün huzurlu atmosferinde yer alan işletme, doğa ile iç içe bir ortam sunuyor. Misafirler, yeşillikler içerisinde aile ortamının samimiyetiyle lezzetli ürünleri tadabiliyor. Harman Fırın ve Cafe, sadece köy halkına değil, tüm Kahramanmaraşlılara ve çevre ilçe sakinlerine hizmet veriyor. Köyün doğal havası, sunulan sıcak lezzetlerle birleşerek unutulmaz bir deneyim oluşturuyor.
Ailece Üretim ve Hizmet
Fırıncılık işinin sorumluluğunu üstlenen aile fertleri, staj döneminden itibaren büyük bir özveriyle çalışıyor. Her bir aile üyesinin farklı bir görev üstlendiği işletmede, doğal ürünler kullanılarak hazırlanan yiyecekler misafirlerin beğenisine sunuluyor. Apaydın ailesi, tüm bölge halkını Harman Fırın ve Cafe’nin doğal lezzetlerini denemeye davet ediyor. Emek ve sevginin birleştiği bu mutfakta, her bir ürün büyük bir titizlikle hazırlanıyor.
