Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda düzenlenen sektör buluşmaları programı kapsamında öğrenciler, uygulamalı bir etkinlikle yiyecek-içecek sektörünün pratik yönleriyle buluştu. Program çerçevesinde gerçekleştirilen atölyede, waffle, modern lokma ve çubuk waffle yapımına ilişkin tüm aşamalar detaylı şekilde ele alındı.
Etkinlikte, alanında deneyimli isimler tarafından ürünlerin hazırlanış süreci adım adım öğrencilere aktarıldı. Hamur hazırlığından pişirme tekniklerine, kullanılan malzemelerin seçiminden sunum detaylarına kadar birçok konu uygulamalı olarak gösterildi. Özellikle çubuk waffle üretiminde hamurun doğru kıvama getirilmesi, pişirme süresinin dengelenmesi ve ürünün formunun korunması gibi kritik noktalar üzerinde duruldu.
Modern lokma yapımında ise hamurun yağ çekmemesi, eşit şekilde pişmesi ve görsel açıdan dikkat çekici bir sunum elde edilmesi için gerekli teknikler paylaşıldı. Eğitmenler, ürün kalitesini doğrudan etkileyen püf noktalarını birebir uygulama üzerinden anlatarak öğrencilerin süreci daha iyi kavramasını sağladı.
Atölye boyunca öğrenciler yalnızca izleyici olarak değil, aynı zamanda sürece dahil olarak deneyim kazandı. Katılımcılar, hazırlanan ürünlerin her aşamasını yakından gözlemleme ve uygulama fırsatı buldu. Bu sayede teorik bilgilerini pratikle pekiştirme imkânı elde etti.
Düzenlenen programın, öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sunduğu ve sektörle doğrudan temas kurmalarına olanak sağladığı belirtildi. KSÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nun bu tür etkinliklerle öğrencileri iş hayatına daha donanımlı hazırlamayı amaçladığı ifade edildi.
