Yemeklerinin lezzetli ve sağlıklı olmasını kendi elleriyle yaptıkları salçaya bağlayan kadınların kışlık salça mesaisi başladı. Kış hazırlıklarının başında gelen salça, domatesin uzun ve meşakkatli uğraşlar sonucu birçok işlemden geçmesiyle elde ediliyor. Türkoğlu ilçesinde yaşayan ev hanımları ise, geleneksel hale gelen salça mesailerine başladı.
Ev hanımlarının sabır ve özen göstererek gerçekleştiği salça mesaisinde Geleneksel yöntemlerle yapılan salça yapımı, nesilden nesile aktarılan bir bilgi birikimiyle sürdürülüyor.
Ev hanımları, taze domatesleri özenle seçerek, temizleyip doğrayarak salça yapımına başlıyor.
Kendi yaptıkları salçanın lezzetinin ve doğallığının marketlerde satılan ürünlerden çok daha farklı olduğunu belirten ev hanımları, bu geleneği yaşatmanın mutluluğunu yaşıyor.
Salça yapımının sadece bir yemek hazırlama işi olmadığını, aynı zamanda bir kültür ve gelenek olduğunu ifade ediyor.
Haber: Mehmet Sepetci
