Denize kıyısı bulunmayan Kahramanmaraş’ta balık tüketimi son dönemde dikkat çekici biçimde artış gösterdi. Kentte balık tezgâhlarına olan ilgi her geçen gün yükselirken, çeşitlilik ve fiyatlar da vatandaşların balığa yönelmesinde etkili oldu.
Balık Tezgâhlarında Hareketlilik Arttı
Onikişubat ilçesinde kurulan balık pazarlarında hamsi başta olmak üzere birçok deniz ürünü satışa sunuluyor. Hamsi, palamut, uskumru gibi balıkların yanı sıra ahtapot ve yengeç gibi ürünler de tezgâhlarda yerini aldı. Balıkçılar, özellikle kış aylarında hamsiye yoğun talep olduğunu ifade etti.
Günlük Hamsi Tüketimi Tonlarla Ölçülüyor
Balıkçı esnafının verdiği bilgilere göre Kahramanmaraş genelinde günlük hamsi tüketimi yaklaşık 3 ton seviyesine ulaştı. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi, kentte en çok tercih edilen balıklar arasında bulunuyor.
Fiyatlar Vatandaşın İlgisini Canlı Tutuyor
Balıkçı İbrahim Sarı, hamsinin kilosunun 200 ila 250 TL arasında satıldığını belirterek;“Kış aylarında hamsi her zaman ilgi görüyor. Fiyatlar makul olunca satışlar da artıyor” dedi.
Bir diğer esnaf Kemal Kötal ise balıkların büyük bölümünün soğuk hava depolarından temin edildiğini, tatlı su balıklarının da tezgâhlarda bulunduğunu söyledi. Kötal; “Palamut, uskumru gibi balıklar sıkça soruluyor. Ahtapot gibi ürünleri de sipariş üzerine kısa sürede temin edebiliyoruz” ifadelerini kullandı.
Soğuk Hava Fiyatları Etkiliyor
Balıkçı Yasin Çelik de havaların soğumasıyla birlikte balık miktarında azalma yaşandığını, bu durumun fiyatlarda küçük değişimlere neden olduğunu dile getirdi. Buna rağmen balığın hâlâ uygun fiyatlı ve ilgi gören bir besin olduğunu vurguladı.
