Kahramanmaraş’ta, coğrafi işaret tescilli kırmızı biberin hasadı başladı. Kentin verimli topraklarında yetişen salçalık biberler, tarlalardan toplanarak kışlık hazırlıklar için tezgâhlardaki yerini aldı. Hasat döneminin başlamasıyla birlikte kentte salça telaşı da hız kazandı. Çiftçiler, olgunlaşan biberleri tek tek toplayıp çuvallara dolduruyor, ardından doğrudan satıcılara veya salça yapacak vatandaşlara ulaştırıyor.
Yaklaşık iki ay sürecek hasat boyunca, biberin kilosu 20 liradan alıcı buluyor. Kahramanmaraşlılar, geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık salçanın lezzetini sofralarına taşımak için hummalı bir çalışma yürütüyor.
Muhabir: Fatma Serap Arslan
