Kahramanmaraş’ta zeytin hasadı başladı. Ancak bu yıl rekoltenin düşük olması, hem sofralık zeytin hem de zeytinyağı fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı.
Hasat Sezonu Erken Başladı
Sonbaharın gelişiyle birlikte Kahramanmaraş genelinde zeytin bahçelerinde yoğun bir hasat dönemi başladı. Ekim ayının ilk haftalarında başlayan hasat çalışmalarında üreticiler, sabahın erken saatlerinden itibaren topladıkları zeytinleri sınıflandırarak sofralık ve yağlık olarak ayırıyor. Sofralık zeytinler genellikle çizme, kırma veya salamura yöntemiyle işlenirken, yağlık zeytinler fabrikalara gönderilerek sıkım işlemiyle zeytinyağına dönüştürülüyor.
Fiyatlarda Rekor Artış
Bu yıl düşük rekolte nedeniyle fiyatlar geçen yıla kıyasla önemli ölçüde yükseldi. Geçen yıl kilogramı 5 bin TL civarında satılan zeytinyağı, bu yıl 7 bin TL’ye kadar çıktı. Sofralık zeytinin kilogram fiyatı ise pazarlarda ortalama 120 TL seviyesinde seyrediyor. Üreticiler, verim düşüklüğünün en temel nedeninin yağış azlığı ve yüksek sıcaklıklar olduğunu ifade ediyor.
Üreticiler Kaliteye Odaklandı
Kahramanmaraşlı zeytin üreticileri, kalite ve verim dengesini koruyarak pazarda rekabet gücünü sürdürmeyi hedefliyor. Hasadın iklim koşulları nedeniyle bu yıl erken başladığı, çalışmaların önümüzdeki haftalarda da devam edeceği bildirildi.
