Kahramanmaraş'ın eşsiz mutfağından gelen enfes bir lezzet, MasterChef All Star'da yarışmacıları ve izleyicileri büyüledi: Maraş Paça! Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, etin muhteşem tadı ve baharatların harika uyumuyla sofralarınıza konuk oluyor. İşte Maraş Paça tarifinin malzemeleri ve yapımı:
Malzemeler:
- 1 kilo veya daha fazla kemikli et
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (sıvı halde) veya bir limon suyu
- 6-7 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı:
-
Kemikli etleri bir düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra etleri kemiklerinden ayıklayın.
-
Diğer bir tencerede zeytinyağı, salça ve pul biberi karıştırarak kavurun. Haşladığınız etlerin suyunu süzerek salçalı karışıma ilave edin.
-
Karışımı yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın ve ardından haşladığınız etleri ekleyin.
-
Etlerle birlikte tekrar yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Ardından sumak ekşisi veya limon suyu ile sarımsakları da ekleyin.
-
İki taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Maraş paça tarifi bu kadar basit! Şimdi, Kahramanmaraş'ın bu eşsiz lezzetini sofralarınıza getirmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
