Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği TÜSEDAD tarafından geçtiğimiz ayın 'maliyet verileri' açıklandı. Buna göre, Kasım 2025 itibariyle 1 litre sütün üretim maliyeti 23,77 TL oldu. Bir önceki ay 1 litre sütün üretim maliyeti ise 23,09 TL idi. Sütün piyasada ortalama satış fiyatı ise 40 TL civarında bulunuyor. Sütün litre fiyatı bu hali ile Amerika Birleşik Devletleri ile yarışır halde.
Sütün Maliyeti Her Geçen Ay Artıyor!
Yıllardır düzenli olarak artmakta olan çiğ süt üretim maliyeti, Amerikan Doları kurunun kontrol altında tutulması ile birlikte 2024 - 2025 yıllarında dolar bazında da yükseldi. Geçtiğimiz ay itibariyle 23,77 liraya ulaşan sütün litresinin üretim maliyeti, dolar bazında zirveye çıkmış oldu.
TÜSEDAD tarafından 100 baş sağmal ineği olan (inek başına 30 litre süt) işletme baz alınarak yapıldığı ifade edilen hesaplamada ortaya çıkan rakam, Türkiye'nin neredeyse ABD ile aynı fiyatlardan süt tükettiğini ortaya koydu.
Maliyet Artış Sebebi, Yem Fiyatlarına Gelen Zam!
Dernekten yapılan açıklamada, çiğ sütün geçtiğimiz aya göre litre başına 68 kuruş zamlanmasının sebebinin yem fiyatlarındaki artış olduğu kaydedildi. Kuru yonca otuna ortalama yüzde 10 ve dane arpaya da ortalama yüzde 7 seviyesinde zam geldiği belirtildi. Fabrika yemlerinde de artışlar yaşandığı ve bu doğrultuda sütün maliyetinin de yükseldiği vurgulandı.
Süt Üretimi Aylık Bazda Azaldı, Yıllıkta Arttı!
Sütün maliyetindeki artış ile birlikte, üretiminin de aylık bazda düştüğü deklare edildi. Türkiye İstatistik Kurumu'nun Ekim ayı verilerine göre, çiğ süt üretimi bir önceki aya nazaran yüzde 3,2 oranında geriledi. Yılın ilk 10 ayı dikkate alındığında ise bir önceki yılın aynı dönemine nazaran önemli bir farklılık olmadığı gözlendi.
Yıllık bazda bakıldığında; Ekim ayında, geçtiğimiz yılın Ekim ayına göre çiğ süt üretiminde yüzde 6,5 azalma görüldü. Her 2 yılın ilk 10 aylık dönemi karşılaştırıldığında ise içme sütü üretiminin 2025 yılı Ocak - Ekim döneminde yüzde 6 oranında artış kaydettiği görüldü.
ABD Süt Fiyatı 1 Doların Biraz Üzerinde!
Amerika Birleşik Devletleri eyaletlerinde ufak farklılıklar göstermekle birlikte; güncel olarak sütün satışı fiyatı galonu (3,8 litre) 4 dolar düzeyinde bulunuyor. Dolayısıyla ABD'de sütün litresinin 1 doların biraz üzerinde satıldığı söylenebilir ki; bu da güncel kurla yaklaşık 45-50 TL'ye denk geliyor.
