Et ve Tavukta Bakteri Riski
Medicana Konya Hastanesi’nden Doç. Dr. Bilal Toka, özellikle tavuk etinde sıcak havada bakteri ürediğini söyledi. “Etleri buzdolabında saklayın. Uzun süre sıcakta bırakmayın. Yoksa salmonella gibi bakteriler hastalıklara yol açabilir,” dedi.
Kömürleşmiş Et Mideyi Yorar
Aşırı pişmiş ve yanmış etler mide ve bağırsaklara zarar verebilir. “Sık sık bu şekilde yemek, mide yüzeyini zayıflatır. Hatta tümöre bile yol açabilir,” diyen Dr. Toka, sebze tüketiminin de önemli olduğunu vurguladı.
Sebzeleri Yıkayın, Dengeli Beslenin
Dr. Toka, “Etleri iyi saklayın, sebzeleri güzelce yıkayın. Sadece et değil, yanında sebze ve biraz ekmek de yiyin,” dedi. Ayrıca, hızlı yememeyi ve yiyecekleri iyi çiğnemeyi önerdi. “Yoksa mide daha çok asit üretir, bu da ülser ve gastrite neden olur,” diye ekledi.
Sağlıklı Mangal İçin Öneriler:
-
Etleri soğukta saklayın.
-
Çok yüksek ateşte pişirmeyin.
-
Sebzeleri bol suyla yıkayın.
-
Yanında sebze ve ekmek de tüketin.
-
Yavaş ve iyi çiğneyerek yiyin.
Uzmanlar, “Mangal keyfi sağlıkla olsun” diyor.
