Hartlaplı bıçak ustaları, eski tekniklerini günümüzde de titizlikle uyguluyor. Usta-çırak ilişkisiyle nesilden nesile aktarılan bu sanat, bıçakçılığı hem tarih hem de zanaat açısından canlı tutuyor. Bıçak sapları, doğadan alınan malzemelerle yapılırken manda boynuzu, koçboynuzu, keçiboynuzu ve şimşir ağacı gibi doğal ürünler ustaların maharetli ellerinde işleniyor. Sonuçta, hem estetik hem de dayanıklı bıçaklar ortaya çıkıyor.
Muhabir: Atiye ARIKAN
