Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden biri olan Maraş tarhanasında üretim sezonunun sonuna yaklaşılırken, üreticiler yoğun siparişleri yetiştirmek için çalışmalarını sürdürüyor.
Tescilli Lezzet Geçim Kapısı Oldu
Hem yaz hem kış aylarında tüketilen Maraş tarhanası, kentteki birçok aile için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor. Depremde üretim alanlarının zarar görmesinin ardından yaralar sarılırken, üreticiler üretime ara vermeden devam etti. Bu yıl Kahramanmaraş genelinde yaklaşık 30 bin ton tarhana üretimi yapıldığı bildirildi.
Üreticiler Son Siparişleri Yetiştirme Çabasında
Sezonun son günlerinde yoğun mesai harcadıklarını belirten üretici Ümmet Güngör, “Güzel bir sezon geçirdik, şu an son siparişleri tamamlıyoruz. Dövme, yoğurt ve bol kekikle yapılan tarhanamız tamamen doğal bir ürün. Üretimi oldukça zahmetli, sabahın erken saatlerinde serim yapılması gerekiyor. Ancak sonucunda alınan lezzet her şeye değiyor” dedi.
Doğal, Sağlıklı ve Tok Tutan Bir Ürün
Tamamen doğal malzemelerle üretilen Maraş tarhanası, hem doyurucu özelliği hem de uzun süre tok tutmasıyla biliniyor. Ayrıca, çerez gibi atıştırılabilir olması nedeniyle çocuklardan yetişkinlere kadar her kesim tarafından ilgi görüyor.
Kentte tarhana üretimi, hem yöresel mutfağın yaşatılmasına katkı sağlıyor hem de bölge ekonomisine önemli bir destek sunuyor.
