Ege İhracatçı Birlikleri’nin desteğiyle Japonya’da Türk mutfağına ilgi artıyor. Otsuma Women’s Üniversitesi’nde başlayan eğitim programıyla Japon öğrenciler, Türk yemeklerini öğrenerek mezun olacak. Türk çayı ve kahvesinden orkinos ve bulgura kadar pek çok özgün ürün, ders içeriklerinde yer aldı.
TÜRK MUTFAĞI JAPON ÜNİVERSİTESİNİN MÜFREDATINA GİRİYOR
Türk mutfağının zenginliği ve ürün çeşitliliği, artık Japonya’daki üniversitelerde de eğitim konusu oluyor. Ege İhracatçı Birlikleri’nin girişimiyle Japonya’nın başkentinde bulunan Otsuma Women’s Üniversitesi’nde düzenlenen etkinlikte, Türk mutfağının öne çıkan lezzetleri tanıtıldı.
Üç günlük oturumlar boyunca Türkiye’nin Michelin yıldızlı restoranı TERUAR’ın kurucusu Şef Osman Serdaroğlu, üniversite öğrencileri ve akademisyenlerle bir araya geldi. Serdaroğlu’nun özenle hazırladığı menülerde Türk orkinosu, zeytinyağı, baharatlar, kuru meyveler, bulgur ve nar ekşisi gibi öne çıkan gıda ürünleri yer aldı.
TÜRK ÇAYI VE KAHVESİNE BÜYÜK İLGİ
Uygulamalı mutfak eğitiminin yanı sıra, kültürel sunumlara da yer verildi. Etkinlikte bakır cezvede Türk kahvesi ve geleneksel çaydanlıkla demlenen Türk çayı ikram edildi. Seremoni eşliğinde sunulan bu içecekler, Japon öğrencilerden yoğun ilgi gördü.
Katılımcılar, Türk mutfağının yalnızca lezzet değil, aynı zamanda kültür taşıdığını vurgularken, “Türkiye’yi ziyaret ederek bu yemekleri yerinde tatmak istiyoruz” yorumlarıyla memnuniyetlerini dile getirdi.
EĞİTİM PROGRAMI KALICI HALE GELECEK
Ege İhracatçı Birlikleri ile Otsuma Women’s Üniversitesi arasında yürütülen görüşmeler, Türk mutfağının üniversitenin resmi ders programına alınması yönünde ilerliyor. Bu adımın kalıcı hale getirilmesiyle Japonya'da yetişen profesyonel şefler, Türk yemek kültürünü eğitimlerinin bir parçası olarak taşıyacak.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, bu iş birliği sayesinde gıda ihracatında büyük potansiyel gördüklerini belirtti. Uçak, son 5 yılda Japonya’ya yapılan gıda ihracatının %75 artarak 209 milyon dolardan 367 milyon dolara çıktığını, bu çalışmalarla birlikte orta vadede 1 milyar dolarlık ihracat hedeflediklerini ifade etti.
“TURKISH TASTES” JAPONYA’DA DA DEVREDE
Etkinlik kapsamında açıklamalarda bulunan birlik temsilcileri de Japonya pazarına olan ilgiyi vurguladı.
-
Mehmet Ali Işık, ABD’de başarıyla yürütülen “Turkish Tastes” projesinin Japonya’ya da taşınacağını duyurdu.
-
Bedri Girit, Türk orkinosunun suşi üretiminde kullanıldığını ve deniz ürünleri ihracatında Japonya'nın kilit pazar olduğunu belirtti.
-
Muhammet Öztürk, Japonların Türk makarnasına ilgisinin arttığını, 2024’te makarna ihracatının 72 milyon dolara ulaştığını söyledi.
-
Ali Fuat Gürle, Türk baharatlarının Japon mutfağındaki yerini güçlendireceklerini ve eğitim programıyla 80 öğrenciye Türk mutfağının kapsamlı şekilde öğretildiğini paylaştı.
TÜRK MUTFAĞI DÜNYA LEZZET HARİTASINDA YERİNİ SAĞLAMLAŞTIRIYOR
Etkinlik boyunca öğrenciler ve akademisyenler, Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda zengin bir tarih ve coğrafi miras taşıdığını da deneyimledi. Eğitim boyunca verilen uygulamalı dersler, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki güçlü konumunu daha iyi kavramalarına katkı sağladı.
Bu tür uluslararası iş birliklerinin, Türkiye'nin gastronomi turizmi ve gıda ihracatı açısından stratejik katkılar sunduğu ifade ediliyor.
Kaynak: HABER MERKEZİ
