Kahramanmaraş’ta bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen yoğurtlu kebap, hem yerli halkın hem de şehri ziyarete gelen misafirlerin mutlaka tatması gereken yöresel lezzetlerin başında geliyor. Özellikle Kurban Bayramı’nda etin en taze haliyle buluştuğu bu eşsiz yemek, geleneksel sunumuyla da dikkat çekiyor.
Közde pişirilmiş kebap etlerinin üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt, kızgın tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilen yoğurtlu kebap, lavaş ekmeği veya pilavla birlikte servis ediliyor. Hafif ekşiliğiyle yoğurt, etin lezzetini dengeleyerek sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir etki yaratıyor.
Kentteki birçok kebapçıda özel tariflerle sunulan yoğurtlu kebap, bayram boyunca en çok tercih edilen yemeklerden biri olurken, bu lezzeti tatmadan şehirden ayrılmak adeta bir eksiklik sayılıyor.
Gastronomi kenti olarak anılan Kahramanmaraş, yalnızca dondurmasıyla değil; yoğurtlu kebap, eli böğründe, sömelek köfte gibi zengin et yemekleriyle de misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
